Củ dền không chỉ để nấu canh, làm si-rô mà còn dùng làm mứt quá ngon đấy! Thử làm món mứt này đón Tết nhé, cách làm cực kỳ giản đơn luôn

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram củ dền (khoảng 3 củ)
• 130 gram đường
• 50ml nước
• 1 muỗng cà-phê vani
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối + 700 ml nước hòa tan trong một cái âu.

Hướng dẫn cách làm:

• Củ dền gọt bỏ vỏ, thái lát hơi dày, hoặc có thể tỉa hoa. Rửa củ dền qua nước lạnh, rồi ngâm vào tô nước muối 15 phút. Sau đó xả qua nước lạnh vài lần cho sạch muối.

• Củ dền + đường + vani và nước cho vào nồi/ chảo không dính trộn thật đều. Bắt lên bếp nấu lửa vừa 5 phút. Sau đó hạ thấp lửa rim cho nước đường thấm vào từng lát củ dền.

 

• Khi nước đường bắt đầu hơi cạn là lúc bạn dùng mui nhựa đảo hoài cho đến khi đường khô ráo bám quanh mứt thì tắt lửa.
• Trong khi mứt còn nóng thì nhanh tay gỡ mứt ra cho thành những cánh hoa đẹp như ý.
  Ghi chú: Khi đường bắt đầu kết tinh mứt sẽ rất dẻo quyện thành một khối, bạn đừng lo lắng cứ tiếp tục dùng đũa xới cho những lát mứt rời ra và một lúc sau thì đường sẽ kết tinh.

• Mong các bạn thành công với món mứt củ dền vừa ngon vừa độc đáo này. 

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)